Logiciel traiteur : 5 outils comparés, du devis à la production
Pour figurer dans ce comparateur, un logiciel doit :
- suivre chaque prestation traiteur comme un dossier daté, du devis au nombre définitif de convives puis à la facture de solde
- calculer les quantités à produire et les achats de denrées à partir des menus vendus et du nombre de convives
- affecter à chaque prestation le personnel, le matériel ou la livraison nécessaires, dans un planning
Un traiteur vend une prestation datée, chiffrée à l'avance pour un nombre de convives qui peut changer jusqu'à la dernière semaine. Le logiciel traiteur suit ce dossier du premier devis à la facture de solde, en passant par la production, le matériel et le personnel. Cette page présente cinq logiciels vendus en France, leurs fonctions et les prix que leurs éditeurs publient, lus en novembre 2026. Le pilotage d'une salle (stocks, achats, coût des plats à la carte) se compare sur une autre page, sous le nom de logiciel de gestion de restaurant.
Logiciel traiteur ou logiciel de restauration : ce qui les sépare
Fast Event résume l'écart ainsi : un logiciel de restauration est pensé pour le service en salle, avec sa caisse, ses tables et ses commandes du jour. Chez un traiteur, rien ne se vend à la carte. Melba écrit que le devis est « le vrai centre de gravité du métier » : chaque événement est un projet unique, avec son menu, son lieu, son horaire et son équipe. L'outil part donc de l'événement, pas du ticket de caisse.
Du devis à la facturation : un seul dossier par prestation
Le devis réunit tout ce qui sera facturé : menus, boissons, personnel de service, matériel, transport. Chez Potti, il se chiffre depuis les recettes et les prix d'achat du jour, et le client signe en ligne. Une fois accepté, le dossier change d'état. MobiChef le fait passer de « devis en cours » à « prestation réalisée », avec des acomptes entre les deux. La facture reprend ensuite les lignes signées, plus les consommations ajoutées après l'événement.
Trois éditeurs mettent en avant la facturation électronique : Potti inclut une plateforme agréée, Sextan passe par celle du client, Fast Event annonce la conformité de ses factures.
Fiches techniques, production et marge par événement
Le nombre de convives commande tout le reste. Quand il change, les quantités à produire, la liste d'achats et le prix de revient s'ajustent sans ressaisie. Les outils de cette page reposent sur les mêmes briques :
La fiche technique : recette, grammage, temps de production et de dressage chez Sextan, coût matière recalculé à chaque facture fournisseur chez Potti.
Le plan de production : le devis signé devient la feuille de travail du laboratoire, regroupée par jour ou par secteur.
La marge : elle s'affiche avant l'envoi du devis, et non une fois la saison terminée.
Matériel, équipes et logistique du jour J
Un événement mobilise aussi de la vaisselle, du mobilier, des véhicules et des extras. MobiChef gère les stocks de matériel et de boissons ainsi que la planification du personnel de service. Fast Event rattache stocks, tournées et plannings au dossier de réception. Ces fonctions distinguent le plus nettement un outil pour traiteur d'un simple logiciel de devis.
Traçabilité et allergènes
Températures, lots fournisseurs et dates limites doivent pouvoir être présentés lors d'un contrôle. Potti exporte relevés, lots et DLC, et déduit les allergènes des ingrédients. Fast Event suit températures, équipements et lots. Sextan vend un module HACCP en option. Un traiteur qui n'a besoin que des relevés d'hygiène peut regarder un logiciel HACCP autonome.
Cinq logiciels pour traiteur, du labo à la grande maison
Les quatre premiers sont conçus pour le métier de traiteur. Le cinquième est un outil de restauration qui consacre une page aux traiteurs.
Potti
Potti a été créé à Nancy et il est édité par Potti SAS. Il relie devis, production, logistique, traçabilité HACCP et facturation électronique pour les traiteurs, les pâtissiers, les boulangers et les cuisines collectives. Le logiciel est conçu et hébergé en France. Aucun tarif n'apparaît sur les pages lues : l'éditeur invite à réserver une démonstration.
Sextan
Sextan se présente comme un ERP pour les traiteurs, les centres de production et les cuisines centrales, et indique plus de 100 clients en France et à l'international. Il couvre le catalogue, les formules et menus, la réception, le devis, puis les ordres de production et le dispatch. La licence Basic vaut pour un seul utilisateur, la licence Premium jusqu'à 50. L'éditeur demande 1 500 € HT de frais d'implémentation à la signature et un engagement d'au moins 12 mois.
Fast Event
Fast Event, édité par Kairos AI à Villejuif, vise les traiteurs événementiels : mariages, cocktails, séminaires. Devis, production, stocks, équipes et facturation suivent le même dossier de réception. Le logiciel est développé et hébergé en France, et l'éditeur annonce un paramétrage complet en 2 à 3 semaines. La formule se construit après un échange, sans grille publique. La démonstration est gratuite.
MobiChef
MobiChef s'adresse aux traiteurs et aux organisateurs de réceptions. Il produit des devis personnalisés, gère les ventes aux entreprises et aux particuliers, les recettes, les achats, les stocks et le prix de revient. Il fonctionne sur Windows et Mac, par Internet, et propose un module de retrait en boutique. Les factures s'exportent vers Sage, EBP, Cegid ou Coala. Le site est édité par Progial Synapsy, à Concarneau. Le prix s'obtient en contactant l'éditeur.
Melba
Melba est d'abord un outil de gestion pour la restauration. Sa page destinée aux traiteurs couvre le devis, la production et les livraisons. L'essai est gratuit et sans carte bancaire. Il convient à une activité mixte, restaurant et traiteur, déjà organisée autour des fiches techniques.
Prix : ce que publient les éditeurs
| Logiciel | Public visé | Prix publié | Avant de s'engager |
|---|---|---|---|
| Potti | Traiteurs, pâtissiers, cuisines collectives | Non affiché | Démonstration |
| Sextan | Traiteurs, centres de production | Licences non chiffrées en clair, implémentation 1 500 € HT, module HACCP 150 € HT par mois | Démonstration, 12 mois minimum |
| Fast Event | Traiteurs événementiels | Formule sur mesure | Démonstration gratuite |
| MobiChef | Traiteurs, organisateurs de réceptions | Non affiché | Contact avec l'éditeur |
| Melba | Restauration, traiteurs | Voir la page de l'éditeur | Essai gratuit |
Fast Event indique que le prix dépend de la taille de l'équipe, du nombre de réceptions et des modules utilisés. Demandez un chiffrage sur le même périmètre à chaque éditeur : licences, modules, formation, reprise des données.
Excel ne suffit plus : les critères pour choisir
Un tableur fait un devis. Il ne relie pas ce devis à la production, au matériel et aux équipes : chaque changement se ressaisit. Le besoin d'un logiciel apparaît souvent quand plusieurs événements se chevauchent la même semaine. Pour comparer :
préparez un dossier réel, avec ses changements de dernière minute, et faites-le dérouler en démonstration ;
vérifiez que le devis, la production et la facture lisent les mêmes lignes ;
regardez l'export vers votre comptabilité et la facturation électronique ;
comptez les utilisateurs en cuisine, au commercial et en logistique.
Si l'activité comprend une boutique ou un restaurant, la vente au comptoir reste le travail d'un logiciel de caisse restaurant.
Questions Fréquentes
Quel logiciel retenir pour les commandes d'un traiteur ?
Quelles prestations d'un traiteur le logiciel doit-il couvrir ?
Combien coûte un logiciel pour traiteur ?
Existe-t-il un logiciel traiteur gratuit ?
Un logiciel traiteur gère-t-il la facturation électronique ?
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